Τούρτα τιραμισού

Συμπληρώσαμε την τεσσαρακοστή συνταγή τούρτας, με μια υπέροχη τούρτα τιραμισού. Απολαύστε την με τους φίλους σας, στο τραπέζι της πρωτοχρονιάς.

Την συγκεκριμένη τούρτα την έφτιαξα για την γυναίκα μου στην γιορτή της του Άγιαννιού, 7 Ιανουαρίου.

Υλικά για τσέρκι διαμέτρου 24 cm.

Για το μπισκότο φουντουκιού:
50 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπακλαβάς με σοκολάτα

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, τώρα και μπακλαβάς με γέμιση σοκολάτας κουβερτούρα. Υπέροχος!! φανταστικός!!

Υλικά:

Για ταψί 28X38 εκ. περίπου.
1 κιλό (2 πακέτα) φρέσκο φύλλο Βηρυτού Κανάκι

350 γρμ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τάρτα oreo με brownie και Dulce de leche

Μια υπέροχη σοκολατένια τάρτα με μπισκότα oreo σοκολάτας. Συνδυασμένη με φανταστικό, σοκολατένιο, ζουμερό brownie από πάνω, αρωματισμένο με πορτοκάλι, και επικάλυψη με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, Dulce de leche. Τέλος γαρνιρισμένη με ψημένα φουντούκια και σοκολάτα. Μοναδική σοκόλαση... Συνταγές μοναδικές που δεν θα τις βρείτε πουθενά.

Υλικά: Για φόρμα με αποσπόμενο τσέρκι 24 εκ.

Για την τάρτα oreo:
300 γρμ. μπισκότα oreo με γέμιση κρέμα σοκολάτα, τριμμένα σκόνη (2 μεγάλες συσκευασίες 4X)
80 γρμ. βούτυρο λιωμένο
2 κουτ. σ. γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βασιλόπιτα γεμιστή με σοκολατένια καραμέλα, σύκα, και καρύδια

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος έφτιαξα μία καταπληκτική Βασιλόπιτα για να υποδεχτούμε το 2014. Η Βασιλόπιτα του 2014!! λοιπόν, με ξηρούς καρπούς, αρωματισμένη με πορτοκάλι και ρούμι, γεμιστή με σοκολάτα-καραμέλα, σύκα, και καρύδια. Δεν τελειώσαμε!!, και με επικάλυψη... όπου εδώ έχουμε δύο επιλογές, μία με γλάσο σοκολάτας και μέλι, και πασπαλισμένα καρύδια. Και μία δεύτερη με γλάσο ζάχαρης, αρωματισμένο με καραμέλα, ή πορτοκάλι, με πασπαλιμένα χρωματιστά κουφετάκια σαβούρα. Το αποτέλεσμα;... αφού την δοκιμάστε!!

Έγινε ένα αριστούργημα. Μία μοναδική βασιλόπιτα πού δεν την έχετε ξαναφάει. Όποιος δεν την έφτιαξε δεν ξέρει τι έχασε. Η πραγματική βασιλόπιτα, και όχι απλά ένα κέικ... που το παρουσιάζουν συνήθως ως βασιλόπιτα!!

Υλικά για στρογγυλό ταψί 30 cm. (16 κομμάτια) 

Για τη ζύμη:

7 μεγάλα αυγά
300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Ένα υπέροχο, και ιδιαίτερα γευστικό και υγιεινό σνακ, για μικρούς και μεγάλους. Αν έχετε την επιθυμία να φάτε κάτι, αν θέλετε κάτι γλυκό και ελαφρύ, και δεν ξέρετε τι!! Τότε φάτε ένα σνάκ ρυζογκοφρέτας. Ελαφρύ, υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες, αρκετό για να σας τονώσει.  Απολαύστε το όποτε, και όπου θέλετε. Είναι αρκετά εύκολο για να το φτιάξετε. Η συνταγή είναι για ατομικά σνακ, ή σε ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν ιδιαίτερα με αυτό το σνακ!! Γίνετε εξίσου υπέροχο και με καλαμπογκοφρέτες!!! Φτιάξτε το με μισές ρυζιού, και μισές καλαμποκιού. Εγώ πάντως προτιμώ ρυζιού είναι πιο αφράτες.

Υλικά:
10 ρυζογκοφρέτες στρογγυλές, ή καλαμποκογκοφρέτες
200 γρμ. κουβερτούρα 55% κακάο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κορμός σοκολάτας, με ξερά φρούτα και μαρμελάδα

Υπέροχος κορμός σοκολάτας με φανταστικό παντεσπάνι βανίλιας, σιροπιασμένο με μαρμελάδα φρούτα του δάσους. Με γέμιση κρέμας σοκολάτας, ξερά σύκα, και βερίκοκα. Ιδανικό για τα Χριστούγεννα. Απολαύστε το!!

Υλικά:
Για το παντεσπάνι:

80 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρμ. κορν φλάουρ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτομπούρεκο

Ένα γαλακτομπούρεκο που θα σας τρέχουν τα... σιρόπια!! Ίσως να το έχετε φάει σε ελάχιστα ζαχαροπλαστεία, ίσως και πουθενά. Απλά θεϊκό. Εκτελέστε τη συνταγή κατά γράμμα, δοκιμάστε το και περιμένω εντυπώσεις.

Υλικά:
12-14 φύλλα, 1 πακέτο (450 γρμ.) Βηρυτού, (ξεπαγωμένα)
1200 γρμ. φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πραλίνα φουντουκιού - καραμέλα. (Μερέντα)

Σπιτικιά πραλίνα φουντουκιού με καραμέλα. Μια συνταγή με την δικιά μου πινελιά.

Υλικά:
200 γρμ. γάλα ζαχαρούχο, καραμελωμένο
100 γρμ. κουβερτούρα πραλίνας φουντουκιού, τεμαχισμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cupcakes Dulce de leche

Μια ακόμα καταπληκτική συνταγή με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Cupcakes, γαρνιρισμένα με κρέμα dulce de leche, και σάλτσα dulce de leche. Ένα γλύκισμα για όλους, και για όλες τις ώρες. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.

Υλικά:

Για τα Cupcakes. (12 κομμάτια): 

300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »