Σάββατο, 30 Νοεμβρίου 2013

Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Ένα υπέροχο, και ιδιαίτερα γευστικό και υγιεινό σνακ, για μικρούς και μεγάλους. Αν έχετε την επιθυμία να φάτε κάτι, αν θέλετε κάτι γλυκό και ελαφρύ, και δεν ξέρετε τι!! Τότε φάτε ένα σνάκ ρυζογκοφρέτας. Ελαφρύ, υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες, αρκετό για να σας τονώσει.  Απολαύστε το όποτε, και όπου θέλετε. Είναι αρκετά εύκολο για να το φτιάξετε. Η συνταγή είναι για ατομικά σνακ, ή σε ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν ιδιαίτερα με αυτό το σνακ!! Γίνετε εξίσου υπέροχο και με καλαμποκογκοφρέτες!!! Φτιάξτε το με μισές ρυζιού, και μισές καλαμποκιού. Εγώ πάντως προτιμώ ρυζιού είναι πιο αφράτες.
Υλικά:
10 ρυζογκοφρέτες στρογγυλές, ή καλαμποκογκοφρέτες
200 γρμ. κουβερτούρα 55% κακάο


Παρασκευή, 29 Νοεμβρίου 2013

Κορμός σοκολάτας, με ξερά φρούτα και μαρμελάδα

Υπέροχος κορμός σοκολάτας με φανταστικό παντεσπάνι βανίλιας, σιροπιασμένο με μαρμελάδα φρούτα του δάσους. Με γέμιση κρέμας σοκολάτας, ξερά σύκα, και βερίκοκα. Ιδανικό για τα Χριστούγεννα. Απολαύστε το!!
Υλικά:
Για το παντεσπάνι:
80 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρμ. κορν φλάουρ


Κυριακή, 24 Νοεμβρίου 2013

Γαλακτομπούρεκο

Ένα γαλακτομπούρεκο που θα σας τρέχουν τα... σιρόπια!! Ίσως να το έχετε φάει σε ελάχιστα ζαχαροπλαστεία, ίσως και πουθενά. Απλά θεϊκό. Εκτελέστε τη συνταγή κατά γράμμα, δοκιμάστε το και περιμένω εντυπώσεις.
Υλικά:
12-14 φύλλα, 1 πακέτο (450 γρμ.) Βηρυτού, (ξεπαγωμένα)
800 γρμ. φρέσκο γάλα


Πραλίνα φουντουκιού - καραμέλα. (Μερέντα)

Σπιτικιά πραλίνα φουντουκιού με καραμέλα. Μια συνταγή με την δικιά μου πινελιά.
Υλικά:
200 γρμ. γάλα ζαχαρούχο, καραμελωμένο
100 γρμ. κουβερτούρα 55% κακάο, τεμαχισμένη


Πέμπτη, 21 Νοεμβρίου 2013

Cupcakes Dulce de leche

Μια ακόμα καταπληκτική συνταγή με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Cupcakes, γαρνιρισμένα με κρέμα dulce de leche, και σάλτσα dulce de leche. Ένα γλύκισμα για όλους, και για όλες τις ώρες. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.
Υλικά:

Για τα Cupcakes. (12 κομμάτια): 
300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου


Ταρτάκια dulce de leche

Ψάχνοντας στο διαδίκτυο βρήκα αυτή τη φωτογραφία με τα ταρτάκια. Τα λιγουρεύτηκα... και μου ήρθε ξαφνικά η ιδέα να φτιάξω μια συνταγή έτσι όπως ακριβώς τα έβλεπα. Έφτιαξα λοιπόν αυτά τα καταπληκτικά ταρτάκια dulce de leche, με επικάλυψη σαντιγί αρωματισμένη με στιγμιαίο καφέ, και γαρνιρισμένα με σάλτσα dulce de leche, και σοκολάτα γάλακτος. Πιστεύω ότι αν τα δοκιμάσετε, θα τα φτιάχνετε κάθε μέρα.
Υλικά:
15-20 περίπου έτοιμα ψημένα μικρά ταρτάκια. Θα τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ, ή σε ζαχαροπλαστεία.

Για την γέμιση:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, το οποίο θα το καραμελώσουμε


Κυριακή, 17 Νοεμβρίου 2013

Τούρτα σοκολατίνα (Black beauty)

Μια τούρτα που μας έλειπε.. Black beauty. Συνήθως ανεβάζω συνταγές για τούρτες λίγο πρωτότυπες και αρκετά φανταστικές. Τούρτες σοκολατίνα βρίσκουμε εύκολα, και πάρα πολλές συνταγές. Παρά ταύτα όμως, είπα να ανεβάσω και μία σοκολατίνα, διότι η σοκολάτα είναι το αγαπημένο μου γλυκό, αλλά και σχεδόν σε όλο το κόσμο. Δοκιμάστε λοιπόν και την δικιά μου τούρτα σοκολατίνα που έλειπε από το συνταγολόγιο μου, με την δικιά μου τέχνη. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.
Υλικά:

Για το παντεσπάνι:
150 γρμ. ζάχαρη
50 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Παντεσπάνι σοκολάτας

Φανταστικό αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, με απόλυτη επιτυχία.
Υλικά για 3 φέτες 26 εκ. διάμετρο:
150 γρμ. ζάχαρη
50 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Σάββατο, 16 Νοεμβρίου 2013

Γεμιστά μπισκότα πορτοκαλιού

Τραγανά υπέροχα γεμιστά μπισκότα με άρωμα πορτοκάλι, και με υπέροχη βουτυρόκρεμα πορτοκαλιού για τη γέμιση. Οι φώτο είναι ενδεικτικές.
Υλικά:

Για τη ζύμη:
330 γρμ. αλεύρι μαλακό
200 γρμ. βούτυρο βιτάμ, μαργαρίνη


Γλάσο πορτοκαλιού

Ένα υπέροχο αρωματικό γλάσο πορτοκαλιού, για επικάλυψη τούρτας, και γλυκών.
Υλικά:
250 γρμ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
100 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική


Τέλειο γκανάζ

Το τέλειο γκανάζ με αστραφτερή επιφάνεια για φινετσάτες τούρτες και πάστες.
Υλικά: 
200 γρμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
45 γρμ. σιρόπι γλυκόζης


Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

Μηλόπιτα αναποδογυριστή

Μια αλιώτικη μηλόπιτα, πολύ αρωματική και νόστιμη, με μπαχαρικά, σταφίδες, καρύδια, και σάλτσα καραμέλας!! Δοκιμάστε την και θα μου πείτε αποτελέσματα. 
Υλικά για στρογγυλό ταψί, ή φόρμα 26 εκ.:

Για τη σάλτσα καραμέλας:
130 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 κουτ. σ. νερό


Σοκολατάκια πραλίνας φουντουκιού

Σοκολατάκια πραλίνας θα βρείτε αρκετές συνταγές. Σαν αυτή την υπέροχη, μοναδική συνταγή για σοκολατάκια πραλίνας, με χειροποίητη σπιτική πραλίνα φουντουκιού από καραμελωμένα φουντούκια, και φιστίκι Αιγίνης, δεν πρόκειται να βρείτε πουθενά. Απλά, εύκολα, αρωματικά, καταπληκτικά.
Υλικά για 800 γρμ. περίπου, 25-30 σοκολατάκια :

Για την γέμιση:
230 γρμ. φουντούκια ανάλατα, καβουρδισμένα
120 γρμ. ζάχαρη


Τετάρτη, 6 Νοεμβρίου 2013

Mπάρες δημητριακών, με αποξηραμένα φρούτα

Υγιεινές μπάρες δημητριακών για ενέργεια και δύναμη, με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, και σοκολάτα. Για όλη την οικογένεια, και για όλη την ημέρα.


Υλικά για ένα τετράγωνο ταψάκι 40 - 45 εκ. 25-30 μπάρες:
200 γρμ. αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
180 γρμ. νιφάδες βρώμης


Τρίτη, 5 Νοεμβρίου 2013

Κρέμα για κρέπες (ζύμη)

Η κρέμα είναι για υπέροχες σπιτικές γλυκιές, ή αλμυρές κρέπες.
Υλικά για 10 περίπου κρέπες:
120 γρμ. αλεύρι σκληρό
170 γρμ. γάλα


Κυριακή, 3 Νοεμβρίου 2013

Τάρτα oreo, με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Ένα υπέροχο αφράτο γλυκάκι, αρκετά εύκολο. Τάρτα με βάση από μπισκότα oreo, μους με φυστικοβούτυρο, τυρί κρέμα, πραλίνα φουντουκιού, και κομματάκια σοκολάτας. Γέμιση και επικάλυψη με σοκολάτα, φουντούκια, και τριμμένα μπισκότα oreo.
Υλικά:

Για τη βάση μπισκότου:
350 γρμ. μπισκότα oreo βανίλιας, τριμμένα σκόνη
100 γρμ. βούτυρο βιτάμ λιωμένο


Google+ Followers